儿童零食陷同质化大战冻干果蔬能成为大单品吗？

  在零食商场上,膨化食物一直是休闲食物的重要类别,但在大健康的趋势下,越来越多的顾客开端削减对“高脂油腻”“多增加、深加工”零食的消费，消费重心逐步转移到天然食材和无增加健康食物上。

  跟着冻干食物技能的晋级开展，果蔬零食这一抢手类别体现出了微弱的增加生机。尼尔森数据显现,便携零食的商场规模在2017年达10亿美元,其间果蔬类零食占比达61%。

  业界人士以为，冻干技能在发达国家已适当老练，并成为了日常消费的主流产品。但现在我国的冻干商场还处于萌发阶段，不过跟着国人消费才能及消费认识的不断提高，冻干果蔬正在成为品牌兴起的新机遇。

  不仅如此，资本商场也开端重视相应赛道。比方前段时间新儿童零食物牌蔬格乐对外宣告取得数千万元天使轮融资便是一个*的证明。

  确实，从职业来看，儿童零食相较于其他细分赛道是个增加更快的商场，而且也正处于风口浪尖，潜力巨大。

  据国金证券的数据显现，2020年儿童零食商场规模在600亿左右，2015到2020年，全体的商场增速到达14%，远高于儿童玩具、婴幼儿配方奶粉等品类。从用户数量来看，我国适龄学前教育及小学生（3-12岁）数量有2亿之多，人均年消费额是婴儿辅食的4倍以上。

  可是果蔬干商场终究怎么样，挑选该品类作为切入点有哪些坏处和优势，这将是本篇文章的首要含义。

  在国内，果蔬类休闲零食商场还很小众，和欧美国家占有食物消费 2~5%的量比较，国内果蔬脆只占食物消费的千分之二，商场规模30亿元。可是跟着健康饮食理念影响，果蔬脆片、冻干类零食可以形成对膨化食物、油炸食物的代替联系，增量商场显着，是不行忽视的新式商场。

  当然，这块大奶酪也并非无人觊觎，早就有不少实力雄厚的玩家在此布局了。咱们来看一下首要玩家的状况：

  在食物职业中，“好想你”这个姓名一直是“枣”的代名词。自1992年景立起，便一直在稳步推动着我国红枣工业的开展。

  其实早在2016年，好想你收买了互联网零食物牌百草味后就以自有资金出资3000万元建立全资子公司新疆歌唱的果食物有限公司，用于冻干果蔬产品深加工项目。

  2018年好想你再次发力FD冻干技能（真空冷冻干燥技能），推出多款主打健康食养的冻干果蔬零食产品，会集人力优势和商场资源全面推动FD冻干黑科技的落地，将我国传统食养健康理念与冻干黑科技交融，臻选当季至鲜食材开发近百种冻干果蔬谷豆，称之为“新一代健康冻干食物”，且每一款都含有红枣元素。

  依据天猫数据，百草味的果干系列一直是旗舰店的拳头产品，月销可以做到10万+。

  在这片竞赛蓝海中，除了比较常见的互联网休闲零食物牌旗下延伸的相关果蔬干子品类之外，叫得上姓名的品牌少之又少，熊孩子是其间之一。

  熊孩子隶属于广西南宁品亚商贸有限公司，创立于2013年，现在是天猫果蔬脆中销量数一数二的品牌，业界估量该品牌2018年销量已过亿元。

  熊孩子将自己定位为蔬果零食物牌，产品线包含苹果脆、秋葵脆片、菌菇脆等果蔬脆片，玉米粒、榴莲干等冻爽性片，芒果干、草莓干等果干果脯，以及生果蔬菜汁粉、罐头等等，此外还开展起了坚果、粗粮等产品，产品全体树立起健康标签。现在蔬菜脆片商场90%的产品是根茎类的蔬菜，整个商场仍有很大的开展空间。

  在产品方面，“熊孩子”非常重视产品多样性与口感、包装的独特性。包含蔬果干、蔬菜脆、芒果干、菠萝蜜干等在内多达120 个SKU，而且每年以数十个SKU的更新迭代频率引领果蔬类零食工业潮流。特别是在口味上，“熊孩子”会依据商场反应及时进行配方与工艺的调整。

  「每鲜说」于2021年3月在天猫首发上线，据称上线当月便完结数百万出售额。品牌建议供给以冻干为中心的健康养分食物，已于近来完结数千万人民币Pre A轮融资。

  「每鲜说」将前沿科学技能应用于食物范畴，而冻干技能作为国外老练的食物工艺，在国内具有巨大商场时机。依据Market Litmus数据显现，估计2021年全球冻干食物商场规模将达665亿美元，复合年增加率为7.23%。

  「每鲜说」今年初上线的爆款思慕雪系列，便是以冻干为中心工艺，现已推出3条产品线：彩虹思慕雪系列（高纤轻餐）、摇摇小纤瓶系列（高纤果蔬昔）、摇摇小养瓶系列（摄生谷物饮）。据冯秋婉介绍，思慕雪上线一个月便成为天猫思慕雪品类TOP1；第二个爆款鲜果萃系列，是市面上*一家做到“0糖无增加”的冻干生果萃，现在产品月销已打破10万件。

  近期刚刚宣告完结数千万元天使轮融资的新锐儿童零食物牌「蔬格乐」成立于2021年，针对我国孩子挑食率高、蔬菜摄入缺乏的状况，「蔬格乐」期望以蔬菜为中心，开发出好吃、好玩、养分的全系列产品线，把蔬菜做得像薯片相同好吃，成为“能上餐桌的零食”。

  现已推出蔬果干、奶酪球、谷物燕麦脆三种产品系列，其间蔬果干为主推特征产品，也是在一众儿童消费品牌同质化竞赛中，想靠蔬果干大单品锋芒毕露的新锐品牌。差异于当时商场上的果蔬干，儿童零食物牌蔬格乐的产品会着重强调低钠、无增加。

  据了解，相关出资方正是看好蔬格乐可以打造差异化商场的产品定位，敏锐捕捉家长和小孩的关于零食需求的线

  我国的果蔬纤维产品在C端是没有的，曾经首要是用来出口，在国内找不到任何标的公司，比方运动养分、免疫修正，没有那么老练，冻干果蔬纤维的概念在我国只要10年左右。

  而冻干果蔬这种快速获取养分的清体饮食方法已在美国流行了近十年，经过21天冻干果蔬纤维营素shake shake改进身体健康状况的新式清体饮食方法在ins上被许多健身、时髦范畴的达人广泛传达。从数年前好想你在全职业首先推出冻干果蔬零食和银耳羹，起源于航天科技的冻干技能就此敞开了破圈之路。

  2020年7月，主打冻干技能的味BACK鲜果萃萃茶荣登iSEE立异奖“新锐立异力Top10”榜单；

  在上世纪末美国新鲜果蔬中选用冻干保鲜技能的份额就高达30%以上，现在，国内许多果蔬品牌都将冻干作为产品的*技能亮点，冻干锁鲜的概念也在国人心中逐步扎根。

  跟着冻干技能的老练和用户教育得逐步到位，果蔬干承受度会更高。不过要将果蔬干作为儿童零食物牌切入点，打造一个儿童专属的蔬菜零食物类，还面对以下几个应战：

  商场对果蔬干并不生疏。这一类产品在制作上没有什么壁垒，许多厂家都有VF等脱水工艺。商场上大包装的、小包装的果蔬干产品很常见。

  因而，要想在这个品类创造出愈加合适儿童的细分品类，不能仅依赖于代工厂，还需求进一步针对儿童的痛点有实质性立异，打造真实让用户心动的“必需之选”。

  在果蔬干这个品类，三只松鼠、百草味等头部品牌也都供给果蔬干产品，沙巴哇等东南亚特征品牌也有相同的产品。要成为儿童蔬果干零食的标杆品牌，就有必要让用户服气，为什么孩子需求专属的品牌，而不是去购买那些现已老练的知名品牌。

  儿童零食是一个大商场，许多品牌都想测验。但许多儿童食物品牌并没有找到真实的驱动力，仅仅做得更美观、更风趣、更好吃，产品的外形和包装规划儿童化，这样其实很难驱动顾客耐久购买。

  标杆品牌有必要找到一批对这一细分品类信任和忠实的顾客集体，除了要有精准的传达途径、出售途径外，而且需求额定打造与顾客之间可信任的顾客联系。总归，冻干果蔬干商场确实是个好的切入口，不过一般的果蔬干在当时许多竞赛对手中，并不能到达品牌刻画的意图。大单品战略的要点之一便是产品差异化刻画，这也是留给“蔬格乐品牌们”的一道题。