在新式低温冷冻办法——“定容”冷冻保存食物研讨中，经过定量比较定压冷冻、超高压冷冻和定容冷冻等不同冷冻冷藏办法的能耗，发现定容冷冻保存过程中食物自身不存在相变，能够削减设备运转能耗，削减碳排放。
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一般冷藏冷冻食物在低温冷冻、保存、运送下会耗费电能等能量，甚至会扫除很多的二氧化碳，如在冷链运送过程中，传统冷藏车会排放二氧化碳。不过，在新式低温冷冻办法“定容”冷冻保存食物研讨中，经过定量比较定压冷冻、超高压冷冻和定容冷冻等不同冷冻冷藏办法的能耗，发现定容冷冻保存过程中食物自身不存在相变，能够削减设备运转能耗，削减碳排放。【阅览全文】
比方含胶原蛋白的液体饮料，在增加辅料糖和防腐剂后，会直接损坏胶原蛋白活性；益生菌产品若是加工、保存过程中温度会使功用成分失掉活性，从而不能很好地发挥益生菌自身功用。现在，市面上呈现了冻干即溶果蔬粉，即经过-35℃超冷冻干燥技能，将新鲜采摘的生果、蔬菜等制成冻干粉，并选用独立条袋包装，养分、健康，带着又便利。【阅览全文】
虽然火锅食材赛道上涌入越来越多“玩家”，但火锅食材一般仍是以可长时刻储藏的冷冻食物为主。而冷冻类肉制品经冷冻后往往冰晶体积增大，肉的安排结构遭到损坏，后续食用时不只原猜中的养分物质难以留存，口感也会大打折扣。跟着顾客对食物质量需求不断提高以及食物生产工艺优化晋级，推出愈加着重“短保”和新鲜、质感的冷鲜系列食材正成为业界抢占商场的重要部分。【阅览全文】
近年来我国各地加速学校食堂新建、改建、扩建，并推动“明厨亮灶”工程在学校食堂等主体单位的落地，不只将更好地保证学生集体吃上热饭热菜，学校食物安全也多了一道把关。近来，预算超38万的闽侯县上街小学学区厨房设备收购项目公开招标，契合条件的潜在招标人可按要求及时获取收购文件，积极参与招标。【阅览全文】
比较冷冻食物，冷藏食物是“接近于新鲜”的制品，在消费饮食结构优化晋级的布景下愈来愈遭到商场的欢迎。冷藏食物是要设定温度规模，并在相应的冷藏保鲜设备下储藏、运送，才干保证产品新鲜和质量安全。近来，古乡镇村庄复兴莘县鸿益冷藏食物有限公司预算200万元的食物加工项目公开招标，契合条件的企业能够积极招标。【阅览全文】
中心冷水机组商场调研陈述-首要企业、商场规模、比例及开展趋势
