现在生果蔬菜干零食是人们比较受欢迎和喜欢的一种网红零食，一起跟着消费的晋级、人们对健康食物的重视，也逐步注意到根本性的问题：这种生果蔬菜干是否有营养？是不是油炸的食物？在这里，上海红鹿冻干机厂家来和我们讨论一下。 生果蔬菜干零食因口感脆口，也称为果蔬脆片、果蔬干。它的首要生产方式有两种：真空低温油炸技能（低温油浴或许VF油炸技能）、冻干技能（线、真空油炸技能，制造时在真空环境中，油的沸点降低到100℃以下，与一般油炸果蔬片比较，不容易焦糊，色泽度保存较好，还能在很大程度上防止一般油炸过程中发生多种脂肪聚合有毒物质的问题。但毕竟仍是油炸，做效果蔬片后使得原本脂肪含量低的生果，脂肪含量上升到10%以上。
2、冻干技能，全称叫做真空冷冻干燥技能。把新鲜的果蔬采摘后当即速冻，低温至-40℃，通过食物冻干机设备（引荐上海红鹿品牌）将冰状的食材通过真空脱水技能，将固态的水直接提高成气态，中心没有通过液态，这样做不损坏原有的安排结构，可以保存产品的色、香、味、形，营养成分可以保存95%以上。通过冻干处理的果品，脱水率达95%以上，无需任何防腐剂。
以上2种都比较直观看出是油炸的果蔬干！（冻干果蔬干外表比较洁净，冻干无需增加复原食材自身的特性。）
中心冷水机组商场调研陈述-首要企业、商场规模、比例及开展趋势
